GINGEMBRE

Le mot "gingembre" vient du sanskrit singabera qui signifie "en forme de corne". Il est parvenu jusqu'à nous par le grec zingiberis puis le latin zingiber. C'est une épice très employée dans un grand nombre de cuisines asiatiques, et en particulier dans la cuisine indienne. Il est aussi utilisé en Occident dans la confection de la ginger ale et de desserts comme le pain d'épices. On utilise le rhizome du Zingiber officinale, une plante monocotylédone de la famille des Zingibéracées.

BIENFAITS

• Stimulant

• Tonique général

• Contre la fatigue

• Lenteurs digestives

• Ballonnements

• Antitussif

• Antalgique

• Antiseptique

• Antispasmodique

• Maux de tête

• Problèmes musculaires et respiratoires

• Nervosité

• Aphrodisiaque

• Fait circuler l’énergie dans le corps

• Provoquer la sudation  

• Antidépresseur

• Excite l’appétit

REMEDES

Les femmes chinoises consomment traditionnellement de la racine de gingembre pendant la grossesse pour combattre la nausée du matin.

Il permet aussi de diminuer les nausées du au maladie des transports.

Bain de vapeur au gingembre soulage les rhume et les grippes.

Il remplace le sel pour ceux qui en sont privés.

CONTRE-INDIACATIONS

Peut provoquer de légers troubles gastro-intestinaux a fortes doses.

Pour les femmes enceintes le dosage maximal quotidien recommandé est de 2 grs de gingembre séchés par jour, en doses divisées, ce qui équivaut à 10 g de gingembre frais.

Éviter la consommation de gingembre en cas de calcules biliaires.